LE GRATIN DAUPHINOIS

Durant mes études, j'ai rencontré Mme Bergier qui m'a hébergée un an chez elle, une femme de 90 ans pleine de vie et de joie qui est devenue ma grand-mère d'adoption. Elle m'a confiée deux recettes dont le gratin dauphinois qui reste une de ses spécialités. En voici les petits secrets...

Les ingrédients :
- 1,5kg de pommes de terre à gratin
- 2 gousses d´ail
- 2 ou 3 boîtes de crème liquide de 20cl
- Poivre
- Sel

Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches fines et les laver dans l´eau très chaude.

Couper les gousses d´ail en deux et frotter le plat à gratin avec.

Déposer les tranches de pommes de terre dans le plat.

Préchauffer le fous à 160/180 degrés (je ne dis pas cela pour mettre du flou dans la recette mais je reprends précisément les termes de ma grand-mère ^^)

Verser la crème liquide dans une casserolle pour la faire chauffer après l´avoir salée et poivrée.

Recouvrir les pommes de terre de crème de manière à ce qu´elles soient immergées mais qu´on les voient encore.

Faire cuire 1h au four.

Attention ! Pas de gruyère sinon ce n´est pas un gratin dauphinois ! (C´est un point sur lequel elle a beaucoup insisté...)